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La naissance de Bourbon

La naissance de Bourbon


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Histoire

Lorsque les premiers Américains ont voyagé vers l'ouest pour la première fois, ils ont apporté des alambics pour leur usage personnel. Ils avaient besoin d'alcools distillés pour des raisons sociales et économiques. Une cruche de whisky était apportée à toutes les occasions sociales telles qu'une levée de cabane ou un mariage, mais elle était également utilisée comme troc pour les fournitures. Ces premiers spiritueux n'étaient pas vieillis en fûts et étaient souvent aromatisés avec des fruits et du sucre pour atténuer les aspérités de la boisson. Ce n'est que dans les années 1820 que le whisky vieilli appelé « bourbon » est produit.

La première mention écrite du « whisky bourbon » provient d'un numéro de 1821 du journal Western Citizen. Le vieillissement du whisky dans un fût carbonisé est ce qui fait le bourbon. On ne sait pas qui a fait cela en premier, mais la première mention connue de la carbonisation d'un fût de whisky date de 1826 alors qu'un épicier de Lexington écrit au distillateur John Corlis pour lui dire qu'il a entendu dire que la carbonisation de l'intérieur du fût améliorera la saveur du whisky. . La prochaine étape dans l'évolution du bourbon se situe dans les années 1830 lorsque James Christopher Crow va travailler pour Oscar Pepper en tant que distillateur. Crow utilise des méthodes scientifiques pour comprendre le processus de distillation et écrit ses résultats. En notant ses résultats, il a pu référencer ses notes avec chaque lot pour produire un bourbon de qualité plus uniforme.

Après la guerre de Sécession, l'industrie s'est développée grâce à l'utilisation de la vapeur, l'invention de l'alambic à colonne par Aeneas Coffey dans les années 1830 et le chemin de fer se conjuguent pour assurer le succès des grandes distilleries. En 1870, George Garvin Brown présente Old Forester, le premier bourbon vendu uniquement à la bouteille. Les bouteilles étaient chères car elles devaient être soufflées à la main et étaient souvent de taille variable. Pendant la majeure partie du XIXe siècle, le principal emballage du distillateur était le tonneau, car les consommateurs apportaient leur propre fiole, cruche ou bouteille pour acheter leur whisky au saloon ou au magasin d'alcools. Certains magasins ont mis du bourbon en bouteille pour faciliter cette vente, car tout le monde n'avait pas sa propre bouteille. Dans les années 1870, E. H. Taylor, Jr. profite des nouvelles technologies et méthodes de commercialisation pour promouvoir son whisky OFC. Il a développé une marque de commerce pleine grandeur pour ses têtes de barils et fabrique ses barils avec du laiton au lieu de cerceaux de fer. Il utilise des méthodes de lithographie couleur pour imprimer du papier à en-tête et des brochures commerciales afin de promouvoir son whisky bourbon.

Dans les années 1880, des bouteilles soufflées à la machine étaient disponibles et le consommateur trouve plus de marques disponibles à la bouteille. Les redresseurs qui ne possédaient pas de distillerie mais achetaient plutôt des barils aux distillateurs pour les mettre en bouteille, car leur propre marque gagnait en popularité pendant cette période. Ils mélangeaient souvent le whisky avec des alcools neutres et ajoutaient de la couleur et des agents aromatisants au whisky pour créer leur propre produit. Ces redresseurs inondaient le marché de whisky bon marché qu'ils appelaient « bourbon ». Cela a conduit à la loi Bottled-in-Bond de 1897, alors que les distillateurs s'efforçaient de faire en sorte que leur bourbon vieilli se distingue du whisky rectifié sur le marché.

Le début du 20ème siècle a vu de nouveaux conflits entre les rectificateurs et les distillateurs avec le Pure Food and Drug Act de 1906. La question est devenue ce qu'était le whisky «Pure Food». Cette question reçoit une réponse le 29 décembre 1909 lorsque le président Taft prend sa décision en la matière, définissant les catégories connues aujourd'hui sous le nom de whisky « Straight », « Mélangé » et « Imitation ».

L'interdiction ferme les distilleries en 1919. Les barils étaient une propriété privée et tant que les distillateurs ne vendaient pas le whisky illégalement, le gouvernement ne pouvait pas retirer leur bourbon. Six entreprises ont demandé et obtenu des licences pour vendre des spiritueux en tant que « médicaments » pendant la prohibition. Les gens pouvaient acheter une pinte de 100 spiritueux tous les dix jours à des fins médicales. Les distilleries pourraient vendre aux pharmacies pour combler ce besoin. Ils pourraient également vendre 12 pintes de spiritueux par an aux médecins et dentistes. L'interdiction prend fin le 5 décembre 1933 alors que l'Utah devient le dernier État nécessaire pour adopter le 21e amendement, abrogeant le 18e amendement.

Avec l'abrogation de l'interdiction est venu de nouvelles réglementations sur les alcools. Le gouvernement fédéral impose de nouvelles règles telles que les tailles de bouteilles standard et les exigences d'étiquetage. Le 1er mars 1938, un règlement est entré en vigueur, imposant une nouvelle tonnellerie pour le whisky pur. En 1964, le gouvernement des États-Unis adopte une résolution faisant du bourbon un produit des États-Unis.

Les années 1960 ont vu le début d'une baisse des ventes de bourbon car la surproduction a conduit à des prix bas et la jeune génération a tourné le dos à la consommation de bourbon. Ce déclin s'est poursuivi dans les années 1970 et 1980. Cela s'est inversé avec l'introduction de bourbons super-premium tels que les marques à baril unique et en petits lots dans les années 90. À la fin de la première décennie du 21e siècle, le Bourbon s'était non seulement rétabli, mais était devenu extrêmement populaire alors que les buveurs appréciaient la qualité et le goût du bourbon bien fait par les distillateurs de longue date et les nouveaux distillateurs artisanaux.


L'histoire de Bourbon

Le processus de distillation remonte à avant la naissance du Christ, mais a été créé à l'origine pour fabriquer des parfums. Les premiers enregistrements de distillation d'alcool se trouvent en Italie au 13ème siècle. L'alcool était distillé pour créer du vin. L'art de la distillation s'est répandu en Irlande et en Écosse au plus tard au XVe siècle.

Le mot "whisky" est un mot anglais d'origine celtique signifiant "l'eau de la vie". Le mot a commencé à être utilisé par tout le monde pour décrire cette merveilleuse liqueur. Différentes orthographes du mot sont devenues synonymes du pays à partir duquel il a été fabriqué. Le whisky écossais et le whisky irlandais se distinguent l'un de l'autre, et les orthographes restent encore différentes pour de nombreux distillateurs à ce jour.

Le whisky a fait son chemin vers l'Amérique et avant la guerre d'Indépendance, tout le whisky était fabriqué à partir de seigle. Mais le seigle n'a pas très bien poussé dans les États du sud, alors à mesure que la fabrication du whisky se déplaçait vers le sud, il était nécessaire de trouver un nouveau grain à utiliser. L'introduction du maïs comme ingrédient principal a également changé la saveur du whisky. Lorsque les colonies sont devenues les États-Unis d'Amérique, le gouvernement nouvellement formé manquait de liquidités, ayant accumulé des dettes massives pour financer la guerre avec la Grande-Bretagne. Alexander Hamilton, le nouveau secrétaire au Trésor, a proposé que le Congrès impose une taxe sur le whisky pour aider à rembourser la dette.

Cette taxe n'était pas populaire auprès des agriculteurs qui cultivaient du maïs pour gagner leur vie. Beaucoup distillaient leur maïs en whisky pour faciliter le transport vers le marché local. Là, le whisky pouvait remplacer l'argent liquide. En fait, à cette époque, le whisky était la monnaie la plus stable aux États-Unis et la plus polyvalente, car chaque État imprimait sa propre monnaie et, dans certains cas, un État ne reconnaissait pas la monnaie des autres États.

En 1794, lorsque les collecteurs d'impôts pressèrent les fermiers de payer l'impôt, dix-sept cents fermiers insurgés se révoltèrent ouvertement. Le président George Washington a appelé quinze mille soldats pour réprimer la rébellion. Même si aucun coup de feu n'a été tiré, c'est devenu la première fois qu'un commandant en chef laissait personnellement des troupes au combat. Après ce qui est devenu connu sous le nom de Whiskey Rebellion, le gouvernement fédéral a offert à chaque colon soixante acres de terre dans le Kentucky. La terre est venue avec la disposition qu'ils y établissent une maison permanente et cultivent du maïs.

En 1780, le Kentucky était à l'origine divisé en 3 comtés, Jefferson, Lincoln et Fayette. En 1785, ces comtés ont ensuite été divisés en comtés de Nelson, Bourbon et Mercer. Le comté de Bourbon a été nommé d'après la famille royale française des Bourbons. C'était pour les honorer pour leur aide pendant la guerre d'Indépendance. Les agriculteurs ont commencé à fabriquer du whisky à partir de maïs et l'ont expédié le long de la rivière Ohio jusqu'à la Nouvelle-Orléans, depuis le comté de Bourbon. Ce whisky du comté de Bourbon y était dispersé dans tout le Sud. Le whisky a été expédié dans des fûts de chêne carbonisés pour tuer toute bactérie. Le long voyage dans les fûts carbonisés alors qu'ils se réchauffaient et se refroidissaient, ainsi que le mouvement constant, ont ajouté de la couleur et de la saveur du chêne carbonisé, donnant au whisky un résultat très souhaitable. Les fûts étaient estampillés « Bourbon County Whiskey » et par la suite ce merveilleux whisky est devenu connu sous le nom de Bourbon de la région d'où il venait.

La plupart des gens croient qu'un pasteur baptiste, le révérend Elijah Craig, a été la première personne à distiller du bourbon en 1789. Il existe de nombreuses histoires sur qui a été la première personne à distiller du maïs pour fabriquer du bourbon, beaucoup racontent que Wattie Boone, le cousin de Daniel Boone, était la première. C'est l'histoire qu'on m'a racontée quand j'étais jeune. J'ai fait beaucoup de recherches au fil des ans et la vérité est que personne ne sait vraiment qui a inventé le bourbon. La légende du bourbon est devenue réalité en 1964 lorsque le bourbon a été officiellement nommé esprit indigène de l'Amérique par le Congrès américain. Le Congrès a décrété que le bourbon ne pouvait être fabriqué qu'aux États-Unis et que le whisky fabriqué aux États-Unis devait répondre à certains critères pour être étiqueté bourbon.

Les exigences pour le bourbon sont :

  • Le Bourbon doit être composé d'au moins 51 % de maïs.
  • Le Bourbon doit être vieilli en fûts de chêne neufs calcinés.
  • Seule de l'eau pure peut être ajoutée au bourbon.
  • Le Bourbon ne doit pas dépasser 125 épreuves entrant dans le canon.

Le bourbon est le whisky le plus réglementé et l'un des spiritueux les plus réglementés au monde, car les 4 exigences d'origine n'ont pas changé depuis plus de 200 ans. Bien que la plupart des bourbons soient fabriqués dans le Kentucky, techniquement, le bourbon peut être fabriqué en dehors de l'État du Bluegrass tant que les 4 exigences sont respectées. J'ai vécu ma vie à Francfort et à Lawrenceburg, au cœur du pays du Bourbon, et j'ai essayé BEAUCOUP de types de bourbon au fil des ans. J'ai tendance à pencher vers les bourbons de 8 à 15 ans. Tout ce qui est inférieur à 8 a un peu trop de mordant et plus de 15 est trop lisse, aussi étrange que cela puisse paraître.

Four Roses Single Barrel, Blade and Bow, Knob Creek Single Barrel et Noah's Mill sont quelques-uns de mes favoris. Wild Turkey fabrique un Kentucky Spirit Single Barrel difficile à battre. J'aime m'asseoir sur mon porche la nuit avec ma femme avec un verre de bourbon on the rocks. Moi avec Four Roses, et elle avec Jack and Coke (beurk lol). J'ai essayé le whisky à plusieurs reprises et je suis un homme de bourbon nourri au maïs. Ceux qui me connaissent savent que je peux parler pendant des heures de presque n'importe quel sujet (haha). Alors maintenant je vous laisse à vos dégustations. J'espère que lorsque vous essayerez votre prochain bourbon de 15 ans, vous vous sentirez un peu plus sage. Merci et n'hésitez pas à demander si vous souhaitez d'autres suggestions.


1900—Une nouvelle ère et des jours sombres.

Bourbon a continué à croître et à se développer au cours des années 1900, en développant des normes rigoureuses pour sa production et sa qualité, jusqu'à ce que la Prohibition mette tout en place en 1918. Pendant plus d'une décennie, la production de bourbon a effectivement cessé ses activités.

1933—Le grand retour du bourbon.

Au moment où la loi d'interdiction a été abrogée en 1933, de nombreux fabricants de bourbon ont été perdus dans l'histoire. Mais James Beauregard Beam a saisi l'opportunité de déménager près d'une voie ferrée et de moderniser sa distillerie à l'âge vénérable de 69 ans. Avec l'aide de sa famille, James B. Beam a fait remettre en marche la distillerie, construite de ses propres mains. seulement 120 jours.

1964 — L'esprit natif de l'Amérique.

Au fil du temps, l'Amérique et le monde ont grandi pour aimer le bourbon comme le seul grand spiritueux distillé qui peut retracer ses racines sur le sol américain. En 1964, le président Lyndon Baines Johnson a déclaré que le bourbon était "l'esprit natif de l'Amérique" et en 2007, le Sénat américain a réservé septembre comme Mois national du patrimoine du Bourbon.


Un garçon, une idée géniale et la naissance de la vanille Bourbon

Certaines histoires sont trop spéciales pour être emportées par le flux et le reflux du temps. Ils méritent un public aussi large que possible et devraient être répétés encore et encore. Celui que je m'apprête à vous raconter montre l'ingéniosité de quelqu'un qui a eu toutes les chances contre lui, un grand moment. Un garçon non scolarisé, né dans l'esclavage, peu familier avec le luxe des grands rêves.

Le garçon est né en 1829 à Sainte-Suzanne, une commune de la côte nord de la Réunion, qui s'appelait alors Bourbon. Il s'appelait Edmond. Oui, juste Edmond, parce que les esclaves n'avaient pas le droit d'avoir un nom de famille. La mère d'Edmond, Mélise, est décédée en couches. Comme le garçon n'a jamais connu son père, il était effectivement orphelin dès le premier jour.

Bien avant que son nom ne soit à jamais lié à l'histoire de l'épice, la vanille avait séduit les élites européennes. La reine Elizabeth I d'Angleterre l'a mangé dans des puddings. Le père fondateur et troisième président des États-Unis, Thomas Jefferson, a découvert la vanille à Paris et a proposé la première recette américaine de crème glacée à la vanille.

Un problème insoluble ?

Alors que la demande augmentait, un défi s'est posé : toute la vanille du monde venait du Mexique et la production était limitée à deux tonnes par an. Les tentatives européennes de cultiver de la vanille aux Philippines, en Indonésie et en Inde ont toutes échoué. Ignorant ces efforts infructueux dans des contrées lointaines, Edmond a grandi sur le domaine Belle-vue du planteur Ferréol Bellier-Beaumont. Le garçon suivit son maître partout, découvrant tous les animaux et toutes les plantes, dont un très étrange : une vigne de vanille.

Comme toutes ces autres plantes de vanille cultivées en dehors du Mexique, la vigne de Ferréol n'a produit aucun fruit. Jusqu'au printemps 1841. En se promenant avec Edmond, Ferréol découvre, pour la première fois depuis vingt ans, deux gousses vertes en forme de capsules suspendues à la vigne. Il allait avoir une deuxième surprise, car lorsqu'il s'est tourné vers Edmond, le garçon de 12 ans a dit à son maître qu'il avait pollinisé la plante à la main. Un problème apparemment insoluble avait été résolu.

L'incrédulité initiale de Ferréol s'est transformée en étonnement alors que plus de fruits sont apparus les jours suivants. Il a demandé à Edmond une démonstration. Le garçon a ouvert une fleur de vanille et a soigneusement soulevé la membrane qui empêche l'autofécondation, à l'aide d'un brin d'herbe ou d'un éclat de bambou. Ensuite, il a pressé ensemble les parties porteuses et réceptrices du pollen de la fleur, un acte que les Français appelleraient «le geste d'Edmond».

Ce jour de printemps de 1841 changea la vie d'Edmond. Bientôt, il parcourait l'île montrant son «geste» à d'autres esclaves. La production annuelle de vanille de la Réunion a connu une croissance exponentielle, passant de deux tonnes dix ans plus tard à deux cent tonnes d'ici la fin du siècle. L'époque du Mexique en tant que premier producteur mondial de vanille était révolue.

Sept ans après le miracle de la pollinisation, Ferréol rendit sa liberté à Edmond, six mois avant la plupart des autres esclaves réunionnais. Sa liberté est venue avec un nom de famille, Albius, mais n'a pas duré longtemps. Après avoir déménagé dans la ville de Saint-Denis, il a travaillé comme domestique de cuisine avant de passer trois ans en prison pour vol. Plus tard, il se marierait et retournerait à la campagne, près de la plantation où il avait habité pendant tant d'années.

Le garçon qui à lui seul a changé le cours de l'histoire de la vanille, n'a jamais profité de sa découverte et est décédé en 1880, à l'âge de 51 ans. profit à sa colonie, a découvert comment polliniser des fleurs de vanille est décédé à l'hôpital de Sainte-Suzanne. C'était une fin misérable et misérable.

Une statue de bronze à Sainte-Suzanne rappelle aux passants l'exploit d'Edmond. Dans sa main droite, il tient une vigne de vanille. Bien que sa vie se termine pitoyablement, l'héritage d'Edmond Albius perdure. Chaque fois que vous êtes sur le point de savourer cette saveur de vanille distinctive, que ce soit dans une création culinaire, une crème glacée ou votre cocktail préféré, faites une pause d'une seconde. Pensez à ce garçon, à sa brillante idée et à la naissance de la vanille Bourbon.

Pendant de nombreuses décennies après l'invention d'Edmond, une question demeurait : pourquoi les vignes de vanille produisaient-elles des fruits au Mexique et pas ailleurs ? Ce n'est qu'à la fin du XXe siècle que les chercheurs ont trouvé la réponse : grâce à une abeille indigène verte brillante appelée Euglossa viridissima, le seul insecte capable de polliniser les orchidées vanille.


Qu'est-ce que le Bourbon ? Une brève histoire du whisky américain

Oh, bourbon. Non seulement vous êtes la boisson préférée des aventuriers, des artistes, des comptables et des membres d'autres professions qui ne commencent pas par la lettre A, mais vous êtes aussi l'esprit américain. Nous le pensons littéralement. La boisson vénérée par les citoyens riches et ordinaires. Vous êtes né au pays de la liberté et de la patrie des braves et vous portez fièrement cet insigne d'honneur.

Mais qu'est-ce qui fait l'esprit du bourbon américain ? Est-ce parce que chaque lot est distillé par un pygargue à tête blanche ? Malheureusement non. Ci-dessous, nous avons rassemblé une explication brève mais approfondie sur ce qui fait le bourbon bourbon et l'histoire qui se cache derrière.

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Apprenez comment le Bourbon est fabriqué

Tout le bourbon est du whisky, mais tout le whisky n'est pas du bourbon. Maintenant, vous vous demandez peut-être « qu'est-ce que cela signifie ? » Sans dessiner un diagramme de Venn élaboré, cela signifie essentiellement que le bourbon est une classe de whisky d'élite qui doit répondre à certains critères pour être appelé bourbon.

En vertu de la loi du Congrès des États-Unis, vous devez répondre à un ensemble de critères rigides pour obtenir la classification du bourbon, sinon, ce n'est que du whisky.

Le film parcourt les A, B, C, D, E, F, G du bourbon comme un simple acronyme pour expliquer ses critères de définition.

Un – fabriqué aux États-Unis
La plupart des gens pensent que le bourbon doit être fabriqué au Kentucky pour être appelé bourbon, mais ce n'est pas vrai. Pour obtenir la désignation de bourbon, il doit être fabriqué aux États-Unis d'Amérique. Le bourbon n'a pas besoin d'être fabriqué au Kentucky. Vous pouvez utiliser le même processus pour faire du bourbon, mais si cela est fait au Canada, par exemple, il ne peut pas être appelé bourbon. Ce serait juste du whisky.

Maintenant, il est vrai que la plupart des bourbons sont fabriqués dans le Kentucky. Le Kentucky offre l'environnement parfait pour la fabrication d'un excellent bourbon, c'est pourquoi la plupart des distillateurs de bourbon sont situés dans le Kentucky.

B – Barils
Le Bourbon doit être fabriqué dans des fûts neufs et ne peut absolument pas être fabriqué dans des fûts usagés. Les fûts sont un élément clé du processus de fabrication du bourbon car le bourbon absorbera le chêne blanc des fûts de bourbon carbonisés et affectera le goût du bourbon.

Le bois des fûts eux-mêmes ajoute à la saveur et à la vie du bourbon. Tout comme le vin est affecté par les raisins utilisés, le bourbon est affecté par les arbres utilisés pour fabriquer les tonneaux. Le baril donne une riche saveur de caramel qui est une saveur distincte pour le bourbon.

Les fluctuations météorologiques extrêmes du Kentucky, avec des hivers rigoureux et des étés torrides, offrent un environnement idéal pour le vieillissement en fût. Les conditions météorologiques ont un impact sur le goût en provoquant l'expansion des fûts dans le bois, puis leur contraction, ce qui ajoute à la saveur.

C – Maïs
Pour être désigné comme bourbon, il doit être composé à 51% de maïs. Le maïs confère une saveur unique de douceur au bourbon qui lui donne un goût différent de celui du whisky ou d'autres spiritueux. Une autre raison pour laquelle le Kentucky est un endroit idéal pour faire du bourbon est sa proximité avec l'endroit où beaucoup de maïs est cultivé dans le Midwest des États-Unis.

D – Preuve de distillation
La preuve en est la force de l'alcool. Bourbon ne peut pas être supérieur à 160 preuves sortant de l'alambic au-dessus de cela, et vous êtes dans la catégorie vodka. La preuve est double quel que soit le pourcentage d'alcool contenu dans le spiritueux. Ainsi, un bourbon à 160 degrés contient 80% d'alcool.

E – Preuve d'entrée
Entrant dans le baril de bourbon, il doit être à 125 degrés (62,5 % d'alcool) ou moins.

F – Preuve de remplissage
Une fois sorti du baril et mis en bouteille, la preuve doit être de 80 (40% d'alcool) ou plus pour être considéré comme du bourbon.

G – Authentique
Aucun additif n'est autorisé dans le bourbon. Bourbon doit être naturel. Si des arômes sont ajoutés, ce n'est pas du bourbon, c'est du whisky. Vous verrez de nombreux bourbons aromatisés dans l'allée des bourbons du magasin d'alcools, mais ce ne sont pas des bourbons par définition, ce sont du whisky.


La Naissance de Bourbon - HISTOIRE



Remarque : Un grand merci à notre cher ami Hein Bruins, de la page de généalogie royale de Hein, qui nous a aimablement informé de la naissance de ce nouveau descendant du duc Roberto I de Parme et de Piacenza !

Tristan de Bourbon Parme et son épouse Shira Szabo ont accueilli la naissance de leur premier fils, qui a été nommé Imri. Imri de Bourbon Parme est né hier à Londres. Le nom Imri est d'origine hébraïque. Imri est le nom de deux hommes dans la Torah et la Bible. Le premier Imri était un fils de Bani, de la tribu de Juda (1 Chroniques 9:4). Le deuxième Imri était le père de Zaccur, qui aida Néhémie à reconstruire les murs de Jérusalem (Néhémie 3:2).

Tristan de Bourbon-Parme (né en 1974) est le fils du prince Rémy de Bourbon-Parme et de sa première épouse Laurence Dufresne. Tristan est le petit-fils du prince Louis (Luigi) de Bourbon-Parme et de la princesse Maria de Savoie. Les arrière-grands-parents paternels de Tristan sont le duc Roberto I de Parme et Plaisance et sa seconde épouse, l'infante Maria Antonia du Portugal, ainsi que le roi Vittorio Emanuele III d'Italie et la princesse Elena du Monténégro.


La naissance de Bourbon : visite photographique des premières distilleries

La fabrication de whisky fait partie intégrante de l'histoire américaine depuis l'époque des frontières. Dans le Kentucky, les premiers colons ont apporté des alambics pour conserver le grain, et ils ont rapidement découvert que l'eau filtrée par le calcaire et le climat unique de la région pittoresque de Bluegrass en faisaient un endroit idéal pour la production de liqueur vieillie en fût. Et c'est ainsi que le whisky bourbon est né.

Plus de deux cents distilleries commerciales fonctionnaient dans le Kentucky avant la Prohibition, mais seulement 61 ont rouvert après son abrogation en 1933. Alors que la popularité de l'alcool indigène américain augmente dans le monde entier, de nombreuses distilleries historiques sont rénovées, remises à neuf et remises en service. Malheureusement, ces espaces, avec leurs outils antiques et leur architecture vieillissante, sont en train d'être démantelés pour faire place à des structures et des machines modernes. Dans The Birth of Bourbon, la photographe primée Carol Peachee emmène les lecteurs dans une visite inoubliable des distilleries perdues ainsi que des installations en cours de rénovation, telles que les célèbres distilleries Old Taylor et James E. Pepper à Lexington, Kentucky. Ce magnifique livre comprend également des espaces que des marques bien connues, notamment Maker's Mark, Woodford Reserve, Four Roses et Buffalo Trace, ont conservé en hommage à leur riche histoire.

En utilisant une technique connue sous le nom d'imagerie à plage dynamique élevée - un processus qui produit une saturation riche, des détails intensément clarifiés et un spectre complet de lumière - Peachee révèle la vie vibrante persistante dans les artefacts des cuves de fermentation de cyprès usées aux alambics en cuivre extravagants. Cette somptueuse célébration de l'héritage du bourbon ravira les amateurs de whisky, les passionnés d'histoire et les amateurs d'art.


Naissance de l'Institut Bourbon, Passage de l'Acte Forand

Sidney Frank, vice-président de Schenley et gendre de Rosenstiel, avait parlé aux journalistes de la stratégie et maintenant d'autres membres de la DSI voulaient des dispositions temporaires empêchant Rosenstiel de faire la publicité de ses anciens produits jusqu'à ce qu'ils aient la possibilité de rattraper leur retard.

Alors que d'autres titans de l'alcool tentaient de défaire leur concurrent, Rosenstiel s'avérerait être un adversaire redoutable. Il a rapidement débordé ses adversaires DSI en formant un groupe de lobbying alternatif, le Bourbon Institute. Beaucoup plus tard, en 1973, le DSI, le Bourbon Institute et un autre groupe commercial fusionneront pour former le Distilled Spirits Council of the US (DISCUS) – la principale branche de lobbying de l'industrie aujourd'hui.

Travaillant rapidement, le Bourbon Institute a réussi à faire passer la loi Forand de 1958, qui rendait les taxes sur le whisky dues à 20 ans au lieu de huit, faisant gagner un temps précieux à Rosenstiel. À long terme, cela donnerait également aux distillateurs plus de flexibilité pour créer certaines des marques les plus remarquables d'aujourd'hui, même si l'avantage concurrentiel qu'il a donné à Schenley, souscrit par le gouvernement, a temporairement attisé « la fureur des trois autres grandes sociétés de distillation », comme l'a rapporté par L'économiste.


Voir la vidéo: Si les murs du Palais Bourbon pouvaient parler S01E04 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Enzo

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