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Thé Vert Matcha Japonais

Thé Vert Matcha Japonais


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Thé vert japonais Matcha - Histoire

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    Les thés Matcha Kari proviennent des champs autour de la ville d'Uji, près de Kyoto, au Japon, berceau des traditions japonaises du thé. Le thé produit dans la région d'Uji est apprécié pour sa couleur vive et sa saveur riche et est souvent considéré comme le meilleur du Japon.

    Pendant une saison de récolte courte et chargée, les producteurs de thé ramassent les feuilles et les apportent aux installations de transformation.

    Les petits producteurs cueillent à la main leurs théiers. Les producteurs à plus grande échelle utilisent des machines pour tailler les théiers pendant une petite fenêtre de temps. Le meilleur moment pour récolter est lorsque la plante a 3 à 5 nouvelles feuilles. Trop tôt et le rendement trop petit trop tard et la qualité est compromise.

    Les feuilles de thé fraîches sont cuites à la vapeur pendant 30 à 40 secondes pour détruire les enzymes qui dégraderaient les composants de la saveur.

    Les feuilles cuites à la vapeur sont rapidement refroidies par un puissant souffle d'air qui les souffle à près de 20 pieds dans les airs, stabilisant la couleur et l'arôme brillants.

    Chauffées par le bas dans un foyer soigneusement contrôlé, les feuilles passent par 3 à 4 niveaux sur un tapis roulant, assurant un séchage complet et uniforme.

    Découpe/Tri

    Une fois séchées, les feuilles de thé sont coupées, triées et mélangées soigneusement, garantissant une qualité et une saveur constantes. Le produit résultant, appelé tencha, est stocké dans un environnement à température et humidité contrôlées jusqu'à ce qu'il soit nécessaire pour faire du matcha.

    Le tencha est broyé en poudre de matcha entre des pierres rainurées rotatives entraînées par des machines. Un entonnoir laisse tomber des feuilles à travers un trou dans un espace entre deux pierres. Le processus de broyage prend deux heures, ce qui donne une poudre extrêmement fine.

    Le matcha est classé par couleur, arôme et saveur.

    Dès que le matcha est calibré, il est scellé dans des boîtes pour éviter l'oxydation due à l'exposition à l'air en présence de lumière et de chaleur. Les boîtes non ouvertes peuvent être conservées au congélateur jusqu'à un an.


    Production de thé vert matcha

    Le matcha est généralement fabriqué à partir du cultivar Saemidori de camellia sinensis. Ces théiers sont cultivés à l'ombre, ce qui ajoute une complexité supplémentaire à la saveur ainsi qu'à la cueillette du thé. L'ombre ralentit la croissance, donc moins de feuilles sont produites par la plante et les feuilles produites tirent plus de leurs nutriments du sol que de la photosynthèse. Cela donne aux feuilles un goût très complexe. Les feuilles de thé cueillies pour le matcha sont triées par taille pour faciliter l'élimination des tiges des feuilles. La production de thé vert matcha est beaucoup plus exigeante en main-d'œuvre que les autres thés au Japon, qui ont été fortement automatisés au cours des quarante dernières années. Le thé est cueilli, trié puis envoyé à la vapeur pendant 40 à 80 secondes, compte tenu de la taille des feuilles. Les feuilles sont ensuite mises à plat pour sécher, ce qui entraînera l'effritement des feuilles et l'élimination plus facile des tiges. Le thé est entièrement séché et trié à nouveau dans l'espoir d'éliminer plus de veines et de tiges manquées. Il est ensuite broyé entre deux grosses pierres de granit, un peu comme un moulin à grains à l'ancienne. Le processus de broyage est étroitement surveillé et la consistance de la poudre est mesurée. Une poudre plus fine, donne un thé plus fort et plus complexe en général. Aux États-Unis, il existe généralement deux types de thé vert matcha disponibles, de cérémonie et de cuisine. Le matcha de cérémonie est généralement issu de la première cueillette et des feuilles de la plus haute qualité. La cuisson du matcha provient de la cueillette de suivi et parfois de feuilles plus grosses. Il y a une différence de goût, mais cela se distingue rarement pour ceux d'entre nous qui ne grandissent pas en le buvant tous les jours. La cuisson du matcha a généralement un goût plus végétal, tandis que le matcha de cérémonie aura une saveur fruit/légume plus complexe. Ni l'un ni l'autre n'est trop sucré, c'est pourquoi il est généralement servi avec des friandises sucrées.

    Glace Matcha (Avec et Sans Menthe et Pépites de Chocolat)


    7 étapes de l'évolution de la dégustation de thé

    Voici sept étapes importantes de l'évolution de la pratique de la consommation de thé en Chine, donnant naissance à Matcha et la cérémonie du thé japonaise.

    Étape 1. Thé cuit

    Le thé a été découvert dans la Chine ancienne par Shen Nong, qui a fait bouillir les feuilles en tonique comme médicament. Cette pratique de boire du thé s'est poursuivie pendant quelques milliers d'années jusqu'à la dynastie Tang.

    Dans la Chine ancienne, le thé était tout sous forme de gâteau. Les gens broyaient des morceaux de gâteau au thé en poudre et les cuisaient avec du gingembre, de la menthe, des oignons verts, des zestes d'agrumes, etc. La « soupe au thé » était la boisson souhaitable à l'époque.

    Étape 2. Thé en poudre

    Entrer Lu Yu, la sauge à thé estimée au monde de la dynastie Tang. Lu Yu a évité la « soupe au thé » et a promu le « thé en poudre » dans « Chajing » ou « Classique du thé », le premier livre au monde sur le thé (publié en 780 après JC)

    Dans son livre, Lu Yu a illuminé « Cha Dao », ou la voie du thé, 茶道. L'ancien connaisseur de thé considérait la consommation de thé comme une forme d'art, infusant l'étiquette, l'esthétique et la philosophie dans la consommation de thé. Lu Yu a présenté la nature sacrée de l'utilisation de l'eau de source vierge, de la vaisselle et des ustensiles de thé exquis, et de la température d'ébullition appropriée pour faire un bol à thé parfait.

    Le célèbre connaisseur de thé a expliqué que pour faire du thé en poudre approprié, il fallait broyer le thé en poudre, puis l'infuser dans une casserole d'eau chaude, légèrement bouillie, en ajoutant une pincée de sel.

    Connaissez-vous la signification des yeux de poisson, des yeux de crevette et des yeux de crabe?
    Astuce : Ils ont à voir avec différentes températures d'ébullition pour faire du thé.

    Dans les temps anciens, les sudistes chinois mesuraient la température d'ébullition de l'eau à la taille de trois globes oculaires : les yeux de poisson, les yeux de crevette et les yeux de crabe.

    • Yeux de poisson-la plus grande taille de globe oculaire parmi eux-représente l'ébullition complète.
    • Yeux de crevettes pour une mi-ébullition.
    • Yeux de crabe, les plus petites bulles, représentent l'eau chaude au point d'ébullition.

    Tellement vrai et sage à ce jour. Imaginez, il y a quelques milliers d'années, quand il n'y avait pas de thermomètre numérique. Ou, bonjour, des bouilloires à thé sifflantes ? Quelle ingéniosité.

    Plus le globe oculaire est gros, plus l'ébullition est forte.

    Lu Yu a fait son thé en poudre à la température d'ébullition « œil de crabe ».

    En Chine, Lu Yu a suscité un nouvel engouement pour les objets de thé sophistiqués tels que les tasses à thé, les services à thé et les ustensiles. Ce service à thé de la dynastie Tang est récemment sorti du temple Famen de Chine.

    Wuyi Shan comme des batailles de thé ont lieu chaque année en novembre.

    Étape 4. Thé infusé

    À la fin du 14 e siècle, la dynastie Ming nouvellement établie a inauguré un nouveau type de thé. L'art de la préparation du thé a évolué et le thé en vrac est né. Cette pratique a donné naissance à la méthode de trempage du thé telle que nous la connaissons aujourd'hui. Une tradition vieille de plus de 650 ans, le thé infusé a introduit de nouvelles choses à thé chinoises, telles que des théières, des gaiwan, des ustensiles à thé, des boîtes à thé, etc. Cette tradition Ming est venue au Japon des sacs des moines bouddhistes itinérants.

    Étape 5. Cérémonie du thé zen ou cérémonie du thé japonaise


    Le zen et le thé vont de pair depuis la Chine ancienne. La cérémonie du thé zen serait originaire du temple du mont Tai dans la province du Shandong en Chine. Puis ce rituel zen s'est répandu de temple en temple dans toute la Chine.

    Lorsque des moines érudits japonais sont venus en Chine pour étudier pendant la dynastie Tang, ils ont ramené du thé en souvenir au Japon. Le thé a poussé à partir de là. Apprenez-en plus sur l'histoire de la culture du thé japonaise ici.


    De l'icône culturelle à la boisson

    Entre les années 1300 et 1500, le thé vert matcha japonais est devenu une partie des cérémonies du thé japonaises traditionnelles. Le matcha était considéré comme une pratique plus spirituelle, la recherche de la simplicité plutôt que l'extravagance. Plus il était consommé, plus il se transformait. Aujourd'hui, nous voyons lattés au matcha, smoothies et desserts ainsi que des thés matcha, alors que notre super-héros s'est mondialisé.

    L'acceptation mondiale du thé vert japonais Matcha

    Comme tous les super-héros, finalement, ils se regroupent et forment une équipe. Grâce à l'attention croissante portée à la santé et à la compréhension de l'importance des antioxydants et des superaliments, il n'a pas fallu longtemps pour que le thé vert japonais (ou matcha) trouve sa place en tant que superaliment.

    Riche en antioxydants, et pouvant être utilisé dans les aliments crus, et comme masque facial, le thé vert Matcha japonais a trouvé sa place dans le monde entier comme un super aliment aimé de tous. Parlez d'un paradis Matcha Maiden.

    Pour continuer à lire sur l'histoire et les types de thé matcha japonais, Cliquez ici.


    Sen no Rikyu, le maître du thé

    Cette façon ritualisée et ciblée de préparer et de boire du matcha s'était répandue chez les nobles et les samouraïs japonais au XVIe siècle, qui employaient souvent des maîtres du thé pour participer à l'art du thé. L'une des figures les plus influentes en matière de sado est Sen no Rikyu (1522

    1591). Après avoir étudié le thé et les principes du Zen au début de sa vie, il devint le maître du thé du célèbre samouraï Oda Nobunaga en 1579 et fut, après la mort de Nobunaga, employé par Hideyoshi Toyotomi. Le maître du thé a insufflé au rituel de boire du thé quatre grands principes : l'harmonie, la pureté, la tranquillité et le respect.

    La philosophie et les enseignements de Sen no Rikyu&rsquos sur la cérémonie du thé sont à la base des trois principaux iemoto (家元, maisons principales) du sado : l'Omote-senke, l'Ura-senke et le Mushakoji-senke. Ces maisons perpétuent son héritage à ce jour, soulignant que Rikyu&rsquos se concentre sur l'aspect mental et spirituel de la tradition. L'une de ses phrases les plus célèbres concernant la cérémonie du thé, en particulier concernant l'équipement qui est utilisé pour cela, est : "Bien que vous vous essuyiez les mains et que vous enleviez la poussière et la saleté des récipients, à quoi bon toute cette agitation si le cœur est encore impur ?"


    Le thé matcha est une aventure constante !

    Il est délicieux avec des biscuits aux pépites de chocolat et des petits biscuits au sucre glacé.

    Il accompagne les sandwichs végétariens, les salades printanières, les plats de riz et les soupes japonaises, bien sûr.

    La poudre de thé vert (généralement le sencha le moins cher, plutôt que le matcha) est le mélangeur le plus chaud pour la nourriture aujourd'hui.

    Vous le trouverez ajouté aux céréales, barres énergétiques, gâteaux, cheesecakes, pudding et mousse au chocolat, bonbons, cafés au lait, smoothies, et bien sûr, la fameuse glace au thé vert.

    Il fait le thé glacé le plus simple de la planète. Lorsque vous voyagez, il suffit de commander un verre d'eau glacée et d'ajouter le contenu d'un sachet individuel de thé matcha. Vous obtenez un rafraîchissement instantané, sain et savoureux.


    Qu'est-ce que le matcha ?

    Le matcha est un thé vert de haute qualité moulu sous forme de poudre. La poudre de thé vert est fouettée dans de l'eau chaude, au lieu d'être infusée, pour former une boisson mousseuse. L'acte méditatif de préparer, présenter et siroter du matcha est l'épine dorsale de la cérémonie du thé japonaise. Alors que les origines du matcha&rsquos sont cérémonielles, la poudre de thé vert est très populaire dans le monde entier dans des boissons comme le thé au lait ou le thé boba, et comme ingrédient de cuisine dans tout, de la crème glacée à la vinaigrette.

    Origines du matcha

    Avant qu'il n'y ait des théières pour infuser les feuilles de thé, les premières coutumes chinoises consistaient à broyer les feuilles de thé en poudre, puis à fouetter ou à battre le thé moulu dans un bol avec de l'eau chaude. Alors que le &ldquobeaten tea&rdquo a ensuite été abandonné par les Chinois en faveur des feuilles de thé infusées, les Japonais ont continué à populariser la méthode.

    L'un des propres prêtres zen du Japon étudiant en Chine est revenu au Japon au début du XIIe siècle avec des graines et des buissons de théier. Le jeune prêtre, appelé Eisai, a utilisé son expérience en Chine pour cultiver et boire du « thé battu » pour populariser ce qu'il appelait « la voie du thé » comme rituel de méditation au sein de sa communauté de moines bouddhistes japonais. Finalement, il a répandu la coutume de boire du thé dans le reste du Japon.

    Cette boisson cérémonielle du thé a été reprise avec ferveur par la classe des samouraïs japonais. Les samouraïs étaient des guerriers redoutables mais des membres cultivés et de haut rang de la société des castes japonaises. L'identité des samouraïs a été construite sur le bouddhisme zen, pratiquant des principes tels que la discipline, le rituel et la purification. Il est dit que les samouraïs ont développé la cérémonie du thé japonaise en une forme d'art et une tradition culturelle en ajoutant des centaines d'étapes détaillées à la pratique, y compris des mouvements spécifiques des mains, la conception appropriée du salon de thé et des instructions sur la façon de s'asseoir et de se préparer. et siroter le thé. Il est également dit que la cérémonie du thé faisait partie intégrante de l'entraînement des samouraïs, aidant les guerriers à aiguiser leur concentration, leur concentration et leur patience en vue de la bataille.

    La cérémonie du thé japonaise, encore appelée The Way of Tea, est une pratique vénérée au Japon et est centrée autour de l'art de préparer et de présenter le matcha d'une manière presque méditative. Il a été développé à l'origine comme une pratique spirituelle et les principes de la pratique & mdash l'harmonie, le respect, la pureté et la tranquillité & mda sont toujours au cœur de la cérémonie du thé aujourd'hui.

    En quoi le matcha est différent

    Le matcha, comme tous les vrais thés, provient des feuilles du Camélia sinensis plante. La façon dont les feuilles de thé sont cultivées et traitées est complètement différente de celle de tout autre thé.

    Ombre cultivée : Tout le matcha est fabriqué à partir de feuilles de thé cultivées à l'ombre et d'un processus à forte intensité de main-d'œuvre où les théiers sont protégés du soleil et la lumière est filtrée sur les buissons dans un manoir très contrôlé. L'ombrage stimule la production de chlorophylle dans la plante, donnant aux feuilles une riche couleur verte. Le manque de soleil réduit la photosynthèse végétale des feuilles, ce qui altère à son tour les niveaux naturels de caféine, de flavanols, de sucres, d'antioxydants et de théanine. En contrôlant l'exposition au soleil, les producteurs de thé peuvent modifier considérablement la composition chimique et la saveur des feuilles de thé finales.

    Saisonnier: Seuls les bourgeons printaniers les plus récents et les trois feuilles des théiers cultivés à l'ombre sont cueillis à la main pour la production de matcha. Par conséquent, la fenêtre de production est très limitée, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles le matcha est l'un des thés les plus chers.

    À la vapeur: Comme la plupart des thés japonais, les feuilles de thé destinées au matcha sont d'abord cuites à la vapeur. Les feuilles sont brièvement traitées à la vapeur quelques heures après la cueillette pour à la fois arrêter le processus d'oxydation et faire ressortir encore plus la riche couleur verte des feuilles de thé cultivées à l'ombre. Le processus de cuisson à la vapeur crée un profil de saveur unique qui est souvent décrit comme sucré et végétal.

    Sol en pierre: Au lieu d'être roulées, façonnées et séchées comme les feuilles de thé vert traditionnelles, les feuilles destinées au matcha sont mises à plat pour sécher et deviennent des tencha, les feuilles à partir desquelles le matcha est fabriqué. Les feuilles de tencha sont ensuite dépouillées de leurs tiges et nervures. Les feuilles restantes sont broyées dans des moulins en pierre à rotation lente, donnant une poudre de thé vert lisse.

    Consommation vs extraction : Les feuilles de thé traditionnelles sont trempées dans de l'eau chaude pour extraire la saveur et les propriétés chimiques des feuilles de thé dans un thé infusé qui est siroté. La poudre de thé vert Matcha, cependant, est mélangée à de l'eau chaude et la matière de feuilles de thé moulue, en suspension dans l'eau, est consommée à chaque gorgée.

    Types de matcha

    Le matcha est cultivé dans de nombreuses régions du Japon, et chaque région et chaque fabricant de thé produira des profils de saveur et des couleurs légèrement différents dans les feuilles de thé vert moulues finales.

    Le matcha est généralement vendu en deux qualités différentes :

    Grade cérémoniel : La qualité cérémonielle est le matcha de la plus haute qualité issu des têtes et des feuilles les plus soigneusement cultivées. La qualité cérémonielle fait l'objet de la plus grande attention aux détails pendant le traitement pour produire le matcha moulu le plus frais, le plus délicat et le plus lisse. La qualité cérémonielle est destinée à être appréciée seule, sans autres édulcorants ni additifs, pour vraiment apprécier et apprécier la saveur souhaitée.

    Niveau culinaire : Le matcha de qualité culinaire a une saveur plus robuste et astringente qui peut résister aux autres ingrédients avec lesquels il est associé. Il peut inclure des feuilles broyées qui avaient encore des tiges et des veines attachées, il peut être d'un vert légèrement plus terne que le grade cérémonial, et il peut souvent inclure un mélange de poudre de matcha provenant de plusieurs sources. La qualité culinaire peut toujours être incorporée dans du thé et sirotée en fait, c'est un excellent matcha à mélanger avec du lait pour les lattes ou des spiritueux pour les cocktails. C'est aussi un peu moins cher, donc c'est plus abordable à stocker comme ingrédient de cuisine.

    Teneur en caféine dans le matcha

    Le matcha contient généralement plus de caféine que le thé vert, une caféine similaire au thé noir et moins de caféine que le café infusé. Parce que le matcha est produit à partir de théiers cultivés à l'ombre, les feuilles de thé ont tendance à conserver une plus grande partie de leur teneur en caféine. De plus, étant donné que vous consommez la feuille de thé moulue en sirotant du matcha, vous ingérez plus de caféine que vous ne le feriez avec l'extraction de feuilles de thé vert ou noir infusées. Comme toutes les boissons cultivées à partir de plantes contenant de la caféine, cependant, un niveau spécifique de caféine par tasse de thé matcha dépendra de la façon dont le matcha a été traité et préparé. Assurez-vous de lire attentivement l'emballage ou demandez directement à votre fournisseur de thé les informations sur la caféine spécifiques au matcha que vous achetez.

    8 onces Boisson Moy. Teneur en caféine
    Thé vert 24 à 40 mg
    Thé noir 14 à 61 mg
    Matcha 25 à 70 mg
    Café infusé 85 à 200 mg

    Dégustation de matcha

    Étant donné que le matcha est fouetté dans de l'eau chaude, le matcha possède une richesse unique que l'extraction d'une feuille de thé traditionnellement infusée ne produit pas. Certains traits communs utilisés pour décrire la saveur et la texture globales du matcha incluent : végétal, doux, riche, crémeux, agropyre, légèrement astringent, corsé et mousseux.

    Acheter et conserver le matcha

    Le matcha est meilleur dès que possible après sa production. Le matcha étant un thé moulu, toute exposition à l'oxygène commencera immédiatement à dégrader la couleur et la saveur du thé. S'il est conservé scellé dans un endroit frais et sombre, il peut rester frais pendant plusieurs semaines et jusqu'à quelques mois (contrairement aux feuilles de thé séchées qui peuvent durer jusqu'à un an ou deux). Pour vous assurer d'obtenir un matcha frais qui vaut la peine d'être siroté, achetez-le auprès d'une entreprise réputée qui peut vous dire quand et comment le thé a été traité et emballé. Demandez à votre fournisseur de thé des instructions sur la façon de préparer la meilleure tasse de cette variété particulière de matcha.

    Préparation du matcha

    Le matcha est préparé différemment d'un thé infusé typique et est très facile à préparer si vous avez les bons outils.

    Étape 1: Porter à ébullition 100 mg (environ 1/3 de tasse) d'eau filtrée ou d'eau de source. Retirer du feu et laisser refroidir 2 à 3 minutes.

    Étape 2: Mettre 1/2 cuillère à café de poudre de matcha dans un petit bol. Ajouter un peu d'eau chaude et mélanger avec un fouet en bambou pour former une pâte lisse.

    Étape 3: Ajoutez le reste de l'eau dans le bol et remuez avec le fouet en bambou, en agitant le fouet d'avant en arrière, jusqu'à ce que le matcha soit incorporé et que vous obteniez une fine mousse mousseuse sur le dessus.

    Étape 4: Sirotez, savourez et savourez.

    Des astuces

    • Si vous n'avez pas de fouet en bambou, utilisez une cuillère ou un petit fouet en fil métallique et vous venez de gagner une grande partie de la texture mousseuse pour laquelle le matcha préparé traditionnellement est connu.
    • Ne soyez pas tenté de verser de l'eau bouillante sur le matcha, vous brûlerez la poudre de thé moulu et elle deviendra amère et astringente.
    • Utilisez 1/4 tasse d'eau pour un matcha plus épais ou 1/2 tasse d'eau pour une version plus fine.
    • Remplacez l'eau par votre lait préféré (régulier, noix de coco, amande, soja) pour un café au lait.
    • Versez le matcha tout juste préparé sur un verre rempli de glaçons pour une version thé glacé.

    Recette de crème glacée au matcha

    Sans blague&mdashcette glace facile n'a que trois ingrédients !

    La poudre de thé vert matcha mélangée à de la crème et du lait concentré sucré donne une crème glacée crémeuse et onirique qui a presque une texture douce. Les notes fraîches et herbacées du matcha équilibrent la douceur du lait concentré. C'est une crème glacée riche, donc un peu va un long chemin sur un cornet pour une gâterie estivale ou dans un bol pour un dessert de dîner chic.

    • 2 c. poudre de thé vert matcha
    • 2 tasses de crème épaisse
    • 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré

    The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide par Mary Lou Heiss et Robert J. Heiss, 2007

    Thé : Variétés de terroirs d'histoire, Deuxième édition, The Camellia Sinensis Tea House, 2014


    La série Matcha Flavour de Häagen-Dazs exclusive au Japon

    La saveur matcha de Häagen-Dazs est un incontournable au Japon. En 2019, deux nouveaux desserts en édition limitée sont sortis sur le marché.

    Sandwich croustillant à la crème brûlée au thé vert

    Ce dessert permet de savourer une crème glacée à la crème pâtissière au matcha complétée par un riche caramel. Pris en sandwich entre des gaufrettes au matcha croustillantes, cette friandise sucrée est parfaite pour les personnes qui trouvent le matcha au goût légèrement amer.

    La saveur du 35e anniversaire : Midori Koicha (thé épais)

    Il s'agit d'une saveur exclusive en édition limitée commémorant le 35e anniversaire de Häagen-Dazs Japon. Inspirée du koicha (thé vert foncé épais) servi lors des cérémonies du thé formelles, la crème glacée Midori Koicha a une saveur riche qui fait ressortir la douceur, la légère amertume et l'arôme profond distinctif du thé vert matcha.


    Quelle est la meilleure façon de boire du thé vert ?

    Pour profiter des bienfaits du thé vert, voici comment préparer la tasse de thé vert parfaite :

    1. Les température idéale pour faire du thé vert doit être de 160-180 ºF (70-82 ºC). L'erreur la plus courante que beaucoup d'entre nous commettent lors de la préparation d'un thé vert est de le faire tremper dans de l'eau bouillante. Non seulement l'eau bouillante donne un thé vert au goût amer, mais elle peut également détruire les composés bioactifs tels que les catéchines qui sont bénéfiques dans le thé.
    2. Les temps de trempage pour le thé vert varie selon le type et la qualité du thé vert que vous utilisez. En général, vous pouvez infuser pendant trois minutes, puis goûter et laisser infuser plus longtemps si vous préférez. Après avoir bu, les feuilles de thé vert peuvent être à nouveau infusées, généralement 2 à 3 fois.
    3. Les Japonais pensent qu'une bonne eau donne du bon riz et il en va de même pour une bonne théière. Les qualité de votre eau déterminera le goût de votre thé vert. L'eau de source de montagne est idéale pour faire le meilleur thé, mais comme cela n'est peut-être pas faisable, essayez une eau en bouteille de haute qualité ou au moins de l'eau douce du robinet.
    4. Le thé vert est meilleur seul, sans sucre, sans produits laitiers ni aucun «arôme naturel» ajouté.
    5. Pour maximiser les bienfaits pour la santé, vous pouvez également déguster du thé vert aux agrumes comme un filet de jus de citron. La vitamine C contenue dans les agrumes aidera votre corps à absorber les catéchines (source).


    Voir la vidéo: How To Make Green Tea Cookies Recipe 抹茶クッキーの作り方レシピ (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Enando

    Bien sûr. Et avec cela, j'ai rencontré. Nous pouvons communiquer sur ce sujet.

  2. Ashraf

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  3. Ridere

    Je suis sûr que cela ne me convient pas du tout. Qui d'autre peut suggérer?

  4. Jarron

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